Noticias generales.
Zafferana Etnea es el "pueblo de la miel", debido a que posee la más alta concentración de apicultores de toda Italia (unos 800) y participa de forma masiva en la producción nacional con un porcentaje del 15-20%. Cuenta además con una producción agrícola basada en el cultivo de uvas para mosto, fruta y setas. Particularmente interesante la producción artesanal relativa a la cerámica y a la manufactura de la piedra lávica. El pueblo debe su nombre al término árabe Zafaran que significa amarillo, el color de la retama silvestre, típica flor de la zona, y el color del azafrán, muy difundido en los bosques circundantes. Se transformó en Municipio autónomo el 21 de septiembre de 1826 con la unión de varios territorios que pertenecían a los Municipios de Viagrande y Trecastagni. Entre los monumentos de interés, destacan la iglesia Madre con la escalinata y la fachada barroca, y dos torres campanarias gemelas, a sus lados. Su interior alberga una tela que representa a S. José con el Niño Jesús, obra del pintor local Giuseppe Sciuti (1834-1911). Del mismo pintor se conservan en el Ayuntamiento dos telas que reproducen las Artes y, además, la Erupción del Etna de 1792, un acontecimiento que la población recuerda con especial emoción debido a que ese año la lava se detuvo milagrosamente a las puertas del pueblo. En 1992 Zafferana fue el centro de otra peligrosa erupción de la que, también en esta ocasión, se libró el núcleo habitado pero que provocó graves daños a las zonas periféricas. Repleto de árboles y fuentes, el parque público ofrece un panorama maravilloso desde donde se puede admirar, arriba, la mole majestuosa del volcán Etna, y abajo, la amplia llanura que se extiende hacia la costa jónica. Zafferana es, además, una famosa localidad de turismo veraniego e invernal. La Plaza Umberto I representa un elegante punto de reunión antes de dar unos saludables paseos a lo largo de itinerarios sugestivos. De hecho, salen de aquí las excursiones hacia la vertiente este del volcán y, en particular, hacia el Valle del Bove, escenario de violentas y seculares erupciones. Entre las principales manifestaciones, hay que señalar la Ottobrata/Festa d’Autunno que se celebra en el casco antiguo y los espectáculos culturales y recreativos que tienen lugar en el Anfiteatro del Parque comunal. (Giuseppe Leonardi)

Algunas noticias mencionadas en la Guía de la Sicilia jacobea.
El primer núcleo habitado de la actual Zafferana Etnea se desarrolló alrededor del priorado medieval de S. Giacomo del Bosco, que dependía de la Orden de San Benito de Catania, ya existente desde 1387. … La iglesia pronto fue elevada a parroquia y adquirió gran importancia por guardar en su interior unas reliquias de Santiago, según reza la bula de 1443 con la que el Papa Eugenio IV concedía la indulgencia de dos años a todos los fieles que, el día dedicado al Santo, acudieran en peregrinaje a este lugar sagrado. De hecho, era uno de los santuarios sicilianos dedicados a Santiago que se había convertido en meta de peregrinaje después de la disminución de los flujos de peregrinos que desde Sicilia se dirigían a Santiago de Compostela. El viaje a Galicia presentaba no pocas dificultades, no sólo por la enorme distancia, sino también por los continuos peligros que representaban principalmente las agresiones de los malhechores. El peregrinaje de los devotos a los santuarios sicilianos dedicados a Santiago era una penitencia para conseguir la salvación de su alma, y al Santo se le consideraba un acompañante de la misma durante el viaje ultraterreno.